生鮭に塩コショウをして小麦粉もしくは片栗粉を満遍なくまぶしておく。

フライパンにサラダ油と、バターをいれ温める。

２に鮭をいれて表裏しっかりと焼いてください。

ソースとなる具財　調味料を混ぜ合わせてムニエルにかければ完成。