コクうま肉味噌
紹興酒で、肉の臭み０！コクうま万能肉みそです。
このレシピの生い立ち
簡単で、作り置きができて、アレンジ自由の肉味噌を目指しました。
作り方
- 1
材料全部をを耐熱ボールに入れ、よく混ぜる。みそのダマが残らないように気をつける。
- 2
ボールの真ん中を空けて、ドーナツ状ににまとめる。
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- 3
ラップ無しでレンジにかける。５００Wで３分→混ぜる→２分→混ぜる→２分→混ぜる→１分。
- 4
ご飯、野菜、豆腐、卵焼き、いろいろなものにのっけて食べてね。写真は、食べるラー油と共に豆腐にのっけてます。
コツ・ポイント
みその色で、火の通り具合が分かりにくいですが、ぐつぐつ沸騰して、透明な肉汁が出るまで火を通してください。
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