絶望のパスタ
ﾃﾚﾋﾞでみた美味しそうなﾊﾟｽﾀ☆味をｲﾒｰｼﾞしながら作ってみたら一発で18番のﾊﾟｽﾀに仲間入り!
このレシピの生い立ち
TVで見たﾊﾟｽﾀ屋さんの名物らしいﾊﾟｽﾀ。名前にｲﾝﾊﾟｸﾄがあるお料理だがﾄﾏﾄ缶・ｱﾝﾁｮﾋﾞ・ｵﾘｰﾌﾞ・ｹｲﾊﾟｰと大好きな食材ばかりなので『絶対好き!』と思い早速作ってみる事に。ﾚｼﾋﾟは紹介されなかったが、自己流でも満足!
絶望のパスタ
ﾃﾚﾋﾞでみた美味しそうなﾊﾟｽﾀ☆味をｲﾒｰｼﾞしながら作ってみたら一発で18番のﾊﾟｽﾀに仲間入り!
このレシピの生い立ち
TVで見たﾊﾟｽﾀ屋さんの名物らしいﾊﾟｽﾀ。名前にｲﾝﾊﾟｸﾄがあるお料理だがﾄﾏﾄ缶・ｱﾝﾁｮﾋﾞ・ｵﾘｰﾌﾞ・ｹｲﾊﾟｰと大好きな食材ばかりなので『絶対好き!』と思い早速作ってみる事に。ﾚｼﾋﾟは紹介されなかったが、自己流でも満足!
アプリでひらく作り方
- 1
材料を刻む。
ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ、にんにくはそれぞれみじん切りにしておく - 2
深鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し（分量外）にんにくを焦げないように軽く炒める。香りがしてきたら鷹の爪とｱﾝﾁｮﾋﾞを加える
- 3
ｱﾝﾁｮﾋﾞは炒めながらほぐしていく。ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞも加えさらに炒める。（全て保存食なのでｵｲﾙが回る位でOK）
- 4
全体にｵｲﾙが回り、いい香りがしてきたら、ﾄﾏﾄ缶を投入!ｺﾁﾗも炒めながらﾄﾏﾄをほぐしていく
- 5
ｸﾞﾂｸﾞﾂとしてきたらｹｲﾊﾟｰを加えさらに弱火で煮込んでいく。20分くらい
- 6
塩気のある材料ばかりなので、味見をして甘みが足りなければ少しの蜂蜜を加えてもOK
- 7
ｿｰｽを煮ている間にﾊﾟｽﾀを茹でる。茹で時間は表示より1分少なめで!
茹で上がったらｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを絡めておく - 8
ｿｰｽは30分くらい煮たらOK.煮込んだｿｰｽにﾊﾟｽﾀを加え絡まったら出来上がり。最後にお好みで粉ﾁｰｽﾞを☆
コツ・ポイント
大人の味のﾊﾟｽﾀですが、最後にｿｰｽとﾊﾟｽﾀを絡める段階で生ｸﾘｰﾑを大さじ2～3入れるだけですごくまろやかになります☆写真はﾍﾟﾝﾈですが、ﾘﾝｸﾞｲﾈでも◎!
ｿｰｽは翌日の方が更に味が馴染んで美味しいので前日に作っておくとｲｲかも
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