肉味噌うどん
umemodoki @cook_40037736
作り置きしておくと、イロイロに使える肉味噌を、うどんにかけてみました。
和製ミートソースのようで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
レシピ本の肉味噌をアレンジして、うどんにかけました。
肉味噌うどん
作り置きしておくと、イロイロに使える肉味噌を、うどんにかけてみました。
和製ミートソースのようで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
レシピ本の肉味噌をアレンジして、うどんにかけました。
作り方
- 1
★印を混ぜ合わせておく。
◎の味噌と水を混ぜ合わせておく。 - 2
干し椎茸は、水につけて戻し、みじん切りにする。ネギ、生姜もみじん切りにする(FPがお勧め)。
- 3
中華鍋に、ごま油、サラダ油を熱し、➁を炒める。香りが出たら、混ぜ合わせた★印を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 4
コチュジャンを加えてサッと炒め、混ぜ合わせた◎印を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
- 5
茹でたうどんに載せる。
うどんが冷たい場合は、レンジでチンする。
夏は、冷やしたうどんでも♪
コツ・ポイント
肉味噌は、3人分のうどんに載せて余ります。
ご飯やお豆腐に載せたり、炒め物の味付けなど、イロイロにお使い下さい。
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