じゃが芋は皮をむき一口大に切る。
中心まで火が通るよう煮るかレンジで加熱する。

小鍋に○を入れ弱火にかけたら温かい芋を入れ、火を止めるか弱火で鍋肌から木べラ等でグルッと大まかに煮からめる。

混ぜて少し経つと粉が吹いて来るので火を止め、器にうつして出来上がり。

※芋の種類により粉の吹き方が違う様なので、２の過程で水と砂糖醤油を少々足し、極弱火でモッタリする位まで混ぜてみて下さい。