なまこの粒マスタードソース（試作品）
俺と美代子 @cook_40037444
酢は和風のみにあらず、マスタードと相性がいいことを発見
このレシピの生い立ち
なまこ、どうやって食べますか？普通レモンやポン酢でいただきますよね。今日は魔がさして、ってか普通じゃつまんないココロが働いて洋風でいこうじゃないかと・・・
なまこの粒マスタードソース（試作品）
酢は和風のみにあらず、マスタードと相性がいいことを発見
このレシピの生い立ち
なまこ、どうやって食べますか？普通レモンやポン酢でいただきますよね。今日は魔がさして、ってか普通じゃつまんないココロが働いて洋風でいこうじゃないかと・・・
作り方
- 1
なじみの魚屋さんでは、すぐ食べれるようにしごうしてくれてる。
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- 2
なまこは、塩水でよく洗います
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- 3
さて、ソース作り。、まずビネガーをおおさじ1杯。このハーブビネガーすきなんですよね。
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- 4
次いで、オリーブオイルを加えて攪拌します。
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- 5
マスタード・塩胡椒を加えてよく混ぜます。コツはこれくらいか？
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- 6
盛付用の皿ににんにくをこすりつけて、微妙な香りを出します。
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- 7
小皿に盛って完成。
簡単ですが奥深い。 -
- 8
あ、残りは今までどおり、もみじおろしとレモンでいただきました。洋風もいけるね。
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コツ・ポイント
結構刺激の強いソースなので、あまり多用しないことじゃないかと思います。
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