カボチャとトマトのリゾット

ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61

カボチャの甘みとトマトの酸味がちょいどいい。
このレシピの生い立ち
カボチャが食べたかったから。

カボチャとトマトのリゾット

カボチャの甘みとトマトの酸味がちょいどいい。
このレシピの生い立ち
カボチャが食べたかったから。

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材料

4人分
  1. カボチャ 1/6
  2. トマトピューレ 150g
  3. お米 2合
  4. コンソメ 3g
  5. シメジ 1/2パック

作り方

  1. 1

    お米2合をオリーブオイルで炒める。透明になってきたら、水を500ccで炊く。

  2. 2

    カボチャをレンジで柔らかくして、フライパンでトマトピューレとしめじを一緒に混ぜる。水400ccとコンソメを入れる。

  3. 3

    1と2を混ぜて完成!

コツ・ポイント

ペーストにするならカボチャの量を増やしてもいいかも。

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最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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