かぶとカリフラワーのスープ
Hoink @cook_40043459
かぶを一緒に煮て、カリフラワーだけよりほんのりすっきりな味わいのスープです。
このレシピの生い立ち
少しだけ残ってたカリフラワーをスープにしようと一個だけ残ってたかぶも一緒に加えたら、ほどよくすっきりな美味しいスープになりました。
かぶとカリフラワーのスープ
かぶを一緒に煮て、カリフラワーだけよりほんのりすっきりな味わいのスープです。
このレシピの生い立ち
少しだけ残ってたカリフラワーをスープにしようと一個だけ残ってたかぶも一緒に加えたら、ほどよくすっきりな美味しいスープになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは皮をむいて適当な大きさに切り、カリフラワーも火が通りやすいようにざくざくと切る。玉ねぎはできるだけ薄切りにする。
- 2
鍋に１と水を入れて中火にかける。煮立って柔らかくなってきたらコンソメを加える。
-
- 3
コンソメの香りがなじみ、野菜が柔らかく煮えたら火から下ろしミキサー又はFPにかける。
- 4
ピューレ状になったものを鍋に戻して牛乳を加え、沸騰させないように温める。最後に塩少々で味を調えてできあがりです。
- 5
「おいしい健康」で紹介していただいています。https://kenko.cookpad.com/recipes/3433
-
コツ・ポイント
＊かぶはすぐ煮えるので他の野菜も火が通りやすい大きさに切ります。
＊水はMax250ccでじゅうぶんだと思いますが、煮ているうちに足りなくなるようなら少量足してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18489094
