おからと全粒粉のクッキー
mola_mola @cook_40121025
甘さ超控えめだけど、さくさくかりかりで癖になるうまさ。
このレシピの生い立ち
置き換えダイエット用に考えたけど、やっぱり粉はいれたい。全粒粉を使用することで栄養面もお味も◎なクッキーに。
おからと全粒粉のクッキー
甘さ超控えめだけど、さくさくかりかりで癖になるうまさ。
このレシピの生い立ち
置き換えダイエット用に考えたけど、やっぱり粉はいれたい。全粒粉を使用することで栄養面もお味も◎なクッキーに。
アプリでひらく作り方
- 1
生おからをフライパンで炒る。70ｇ程度になるまで。約10分くらいかかります。
- 2
炒ったおから、全粒粉、B・Pをボールに入れ、泡立てでぐるぐると均一に混ざるよう混ぜる。
- 3
バターをレンジで10～20秒程かけて溶かす。
- 4
別のボールに卵を割り入れ、砂糖を加え、泡だて器でしゃかしゃか１分程混ぜる。
- 5
４に溶かしたバターを加え、泡だて器で混ぜる。
- 6
２で合わせた粉類を５のボールに入れ、手で混ぜながらぎゅっとまとめていく。まとまりにくかったら少量ずつ豆乳追加で調整。
- 7
生地を細長い棒状にまとめ、ラップをして冷蔵庫で30分～1時間ほど休ませる。急いでたら省略可。ただしカットしにくいです。
- 8
包丁で好きな厚さ(私は５mmくらい)にカットして、200度に余熱したオーブンで1３分程焼く。
コツ・ポイント
バターは少量でもいれると風味がでておいしいです。BPなしだと歯ごたえが強く、かりかりぼりぼりした食感に。このレシピ通りだとそれよりは少し軽くかりかりさくさくした感じです。＊写真はノンバター、くるみ少量で。くるみの風味でこれも◎。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18489409
