ｴﾘﾝｷﾞは豆くらいの大きさに切り、ネギは小口切りにする

すり下ろした山芋に、上新粉と水を加えよく混ぜる。

山芋に豆、ｷｸﾗｹﾞ、ネギ、エリンギを入れ、まぜる

油を少し多めにいれたフライパンに、生地を２個の小判型にに分け入れ、両面を焼く

皿にもり、鰹節と青のりをかけ、ポン酢をかける。