1728486　の豚の三枚肉の煮込みでできあがった肉の固まりを３センチ幅で５枚きる。（脂身が層になるように）

ジャガイモ、人参は、皮を剥き一口大にきる。ネギは、土を良く落として洗い、２、３センチに。ゆで卵は固ゆでに。

１の肉と煮込みのときのスープを鍋にいれ、卵、ジャガイモ、人参、ネギも同時にいれて最初は中火であとから弱火で煮込む。

ジャガイモと人参が柔らかくなったころに、砂糖と焼酎をいれる。

肉がかなり柔らかくなってから、醤油、バルサミコ、七味をいれる。煮込み汁がほとんどなくったら味を整えて、出来上がり。