バターを小鍋に入れて火にかけ、溶かす。（こげないように注意して下さい。）火を止め冷ます。指が入れられる程度まで さます。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるう。

卵と砂糖蜂蜜をボウルにいれ泡立て器でよ〜く混ぜる。２の粉類をいれ、泡立て器でざっと混ぜあわせる。

粉を入れた後、泡立て器だと少し合わせにくいと思われるかもしれません、その場合は、ゴムべらで混ぜても◎

1のバターを数回に分けて加える。その都度混ぜる。大きく混ぜ、泡立て器の中の生地をトントンと落としながら、よーく混ぜる。

バターはしっかり混ぜ込みます。

ラップをかけ生地を30分～休ませる（冷蔵庫で）。

スプーンで生地を型に入れ（ジャムを加える場合はここで加える）。180度に予熱したオーブンで15～20分焼く。

オーブンで焼成する時間は膨れて美味しそうな焼き色がつくまで、加減してください。

もうちょっと、少ない量で焼きたいときの分量：シェル型12個分の分量は、１１へ→

☆小麦粉100グラム☆ＢＰ小さじ１
◆卵2個
◆砂糖53グラム
◆蜂蜜17グラム
◇バター100グラム

一般的にマドレーヌは置いた方が美味しいと言われますが、私のレシピは砂糖少なめなので、焼きたてから翌日がお勧め。

すごくオーソドックスな作り方です。ふわっと感がありますが噛み応えもある。。ふわんふわんでとろけると言う食感ではないです。