長葱は 食べやすい乱切り しめじは 個房に分けいしずきを とります。鶏肉は一口大にします。

鶏肉は ビニール袋に入れ 塩こしょう 酒を入れもんで 味を染み込ませます。

◎を 混ぜ合わせておきます。

ビニール袋に 片栗粉を入れ 全体に片栗粉がつくように 混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを入れ 中火で 鶏肉を炒めます。皮から焼いて両面焦げ目をつけます。

焼けたら フライパンから とりだし そのまま 野菜を炒めます。炒めたら野菜をとりだし バターと◎を入れ沸騰させます。

沸騰し 泡がたってきたら 鶏肉 野菜を入れ からめます。からんだら 出来上がり♪