鍋にお湯を沸かし、塩を加えマカロニをゆでる。

細切りにした人参を入れ、マカロニがゆであがるころ合いを見て、万能ネギも入れる。

ボウルにあげ、オリーブオイル少々をまぜ、少し冷ます。

マカロニの味を見て薄いようなら塩少々を足し、黒コショウも足す。お好みでレモン汁をたらしてください。