フライパンに分量がいの油をうすくひき、にんにく・しょうがを炒め、香りがたったら挽き肉を加えしっかりと火を通す。

コショウ・紹興酒以外の調味料を加え、しっかりと炒り煮する。

刻んだ唐辛子を加え、コショウをし全体を混ぜる。
最後に香り付けの紹興酒を加える。