まぐろのカルパッチョサラダ
大葉と醤油でちょっと和風なカルパッチョサラダ。
このレシピの生い立ち
カルパッチョをボリュームアップ。
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トマトは1cm弱の角切り。新玉ねぎは粗微塵切り。辛ければ、水にさらす。少しおいてから水気を切る。
Aを混ぜ、半分は仕上げ用にとっておく。
まぐろは薄くそぎ切りにし、2をくぐらせる。
皿にベビーリーフを敷き、3を並べる。トマトと玉ねぎを混ぜて盛り、細く刻んだ大葉を飾る。
仕上げに2をかける。
まぐろはタレに漬けるというより、くぐらせる感じで、充分味がのると思います。
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