蓮根は、皮を剥き、適当な大きさに切って、水にさらす。

米を研いで、1.5合のメモリまで水を入れて、味噌、砂糖、だしの素を入れて溶かす。

水気をきった蓮根を乗せて炊飯スイッチを入れる。