ちくわは斜め切りにする。
　水菜は根元を切り落とし5㎝に切る。
　油揚げは横に半分に切ってから細切りにする。

鍋に［A］を入れて火にかけ、沸騰してきたらちくわを加え、3分程度煮る。

水菜と油揚げを加え、水菜がしんなりしてきたら火を止めそのまま置く。