熱したフライパンにサラダ油をひき、長ネギと生姜のみじん切りを入れて炒め、香りを出す。

豚挽き肉を加えて塩コショウして炒め、色が変わったら、温かいご飯を加え、さらに炒める。

ご飯がパラパラになってきたら、さいの目に切ったアボガドを加える。

軽く炒めたら、鰹節、醤油、レモン汁を回し入れて混ぜ、卵を割り入れる。卵を崩して炒め、半熟の状態で火を止めてできあがり。