人参、干し椎茸、こんにゃくは3cm程の細切り。玉ねぎ、さつま揚げは角切り。枝豆をさやから出しておく。

フライパンを熱して、おからをしばし乾煎りして、取り出す。

同じフライパンにごま油（サラダ油でもOK）を熱して、枝豆以外の野菜 さつま揚げを炒める。

おからを戻し入れ、少し炒めたら、出汁と干し椎茸戻し汁、酒、みりん、調味料を入れてしばらく煮る。

水分が無くなってきたら、味をみて 好きな感じに整える。最後に枝豆を入れて 塩も加えて出来上がり〜。