イタリア伝統のお菓子 ババ
ナポリの伝統的なお菓子です。
このレシピの生い立ち
ナポリの伝的なお菓子です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにマーガリン、イースト、砂糖、塩、更に小麦粉を良く練り合わせる。
- 2
生地を丸くまとめ、ラップをかけて25度前後の室温に1−2時間寝かせる。
- 3
生地を丸くまとめ、ラップをかけて25度前後の室温に1−2時間寝かせる。180°で20分程焼きます。
- 4
荒熱を取り、型から外しておきます。シロップは水と砂糖,レモンの皮を入れて火に掛け、沸騰したら火から下ろします。
- 5
少し冷ましてラム酒を加えます。ババに串で少し穴をあけ、シロップに浸し、たっぷりと染み込ませます。
- 6
2倍位になるのが目安です。網にのせて、余分なシロップを切ります。
- 7
180°で20分程焼きます。
コツ・ポイント
ババの大きさによって焼く時間が変わります。
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