みょうがを大きさによって異なりますが、小ならそのまま、中なら2、3等分、大なら3、4等分に、縦に切ります。

豚肉一枚につき、みょうがを2個ずつ巻いていきます。このとき、爪楊枝などで、お肉を止めると、焼いているときに剥がれません。

爪楊枝で止めてないときは、剥がれやすい面を下に焼きます。中火で焦げ目が付くまで焼き、塩コショウで味付けをします。

食べる前に爪楊枝を抜いて、完成です。お好みでポン酢などをかけても美味しいです。