寝かさなくていいアメリカンクッキー
作りやすい分量のレシピ。
このレシピの生い立ち
自分用、覚え書きです。
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- 1
バター・卵を常温に戻しておく。
薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーをまとめてふるっておく。 - 2
①のバターをクリーム状になるまで混ぜる。
砂糖を加えさらに混ぜる。
白っぽくもったりしたらOK。 - 3
オーブンを170℃に温めておく。
- 4
②にほぐした卵を少しずつ、分離しないように入れ混ぜる。
- 5
ふるっておいた粉類を三分の一ずつ加え、切るように混ぜる。
こねないように。 - 6
チョコチップやオレンジピールなど生地に入れるものがあれば粉類を入れるときに一緒に入れる。
そのほうが混ぜ過ぎなくていい。 - 7
スプーンなどで天板に敷いたオーブンペーパーの上に生地を落としていく。
広がるので少し小さめに。 - 8
オーブンで13分程焼く。
その時の大きさによって調整。
うっすら焼き色がついたら完成。
コツ・ポイント
ココア小さじ2杯入れるとチョコクッキーに。Ｗチョコだと尚おいしい。
基本のクッキー生地なのでこれになにをトッピングor混ぜ込んでもOK。
サクサクのこつはバターにしっかり空気を含ませることと、粉類を入れた時に混ぜすぎないこと。
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