にんにくをスライスする。ベーコンは縦細に切ってく。

フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、そこににんにくを入れ、匂いがでてきたら、ベーコンを入れる。

にんにくがきつね色カリカリになっていれば、ひとまず外に出す。

ベーコンは弱火でじっくりカリカリになるまで火を入れる。★

パスタを湯で始める。このときに塩加減で味は半分きまるので注意!

ボールに生クリーム、卵黄を入れささっとかき混ぜ、その中にパルメザンチーズ、粗引きコショウを入れる。
★★

味をみて塩を入れたほうがいいなら少し入れる。＊パスタ湯に塩が入っていることをお忘れなく！

パスタが茹で上がったら、カリカリになたベーコンの中（★）に入れる、このときニンニクも入れ、絡める。

フライパンの中でベーコン、ニンニク、パスタが絡まったら　ボールの中（★★）に入れすばやく絡める。

味を見て　塩、チーズで最後整える。

お好みで粗引きコショウ、パセリを散らしたら出来上がり。