今回の材料です。流水麺は１人分の袋入りです。

流水麺は冷水いさらし、ザルにあけ水分を切ります。

納豆は添付のタレとからしを入れよく混ぜ合わせます。長ねぎは小口切りにします。

２で水分が切れたそばを器に盛り付けます。

なめ茸を６０ｇそばの上にのせます。

卵を器に割りいれます。

５の上に３の納豆を盛り付け、中央部は卵を入れやすいように窪みを作り、窪みに６の卵を入れます。

〇でタレをつくります。濃さは好みで調整します。

７に長ねぎの小口切りをちらします。

９に８のタレをかけ完成です。