もやしはサッと茹でてザルにあげておく。★の調味料は予め合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、小房に分けたシメジを炒める。しんなりしたら豚薄切り肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。

★の調味料を回し入れ、味を絡めるように少し煮詰める。

適度に汁気が少なくなったところで出来上がり。お皿に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒、アサツキなどを振ってください。