里芋は皮をむいて一口大に切り、サッと水をくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけてレンジで2分弱加熱する。

熱いうちに潰してカレー粉を混ぜる。

←里芋の大きさ、電子レンジのワット数に合わせて加熱時間は調節して下さい。

玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで30秒ほど加熱し、２に加え混ぜ塩胡椒で味をととのえる。

フライパンにオイルをしき、パン粉を入れよく混ぜる。弱火～中火で混ぜながら全体をきつね色にする。器にあげて広げ粗熱を取る。