★の調味料を合わせておく。
長ネギを斜め薄切りにする。

にんにく、しょうがをみじん切りにし、サラダ油を入れて火にかけ、一口大に切った鶏肉を炒める。

こんがりしたら酒を加え、フタをして蒸し煮にする。

水分がほとんどなくなったら、①の長ネギと★の調味料を加えて、炒め煮にする。