作り方
- 1
大葉を千切りにし、とまとを角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
塩を入れた水を沸かしパスタを茹でる。この時表記してある時間よりも1分長く茹でる。
- 3
パスタをザルにあげ流水で熱が取れるまですすいだ後、氷水の中で冷やす。
- 4
再度ザルにあげ十分水気を切り、ボウルに入れ☆を入れて合える。
- 5
お皿に盛り、大葉を乗せたら完成！
コツ・ポイント
表記時間より1分長くパスタをゆでることです。そうすることで氷水でしめても麺が硬くなりません。
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