むね肉をみじん切りにし、じゃがいもと玉ねぎはすりおろす。

（1）に★を混ぜ、小判型に成型する。
両面にフォ—クで跡をつける。

油を多めに入れたフライパンで、両面がキツネ色になるまで揚げ焼きする。