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いろいろ使える♪ 冷奴のたれ
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いろいろ使える♪ 冷奴のたれ-レシピのメイン写真

いろいろ使える♪ 冷奴のたれ

ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817

冷奴に合う簡単で美味しいだし醤油です♪薄めれば和え物、天つゆなどいろいろ使えます。
このレシピの生い立ち
美味しいお豆腐屋さんにある『豆腐のたれ』がすごく美味しくてうちでもできないかと作ってみました。

冷奴に合う簡単で美味しいだし醤油です♪薄めれば和え物、天つゆなどいろいろ使えます。
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ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817

冷奴に合う簡単で美味しいだし醤油です♪薄めれば和え物、天つゆなどいろいろ使えます。
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美味しいお豆腐屋さんにある『豆腐のたれ』がすごく美味しくてうちでもできないかと作ってみました。

冷奴に合う簡単で美味しいだし醤油です♪薄めれば和え物、天つゆなどいろいろ使えます。
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材料

作りやすい量
  • 水 150cc
  • 醤油 40cc
  • 酒 50cc
  • みりん 70cc
  • 砂糖 小さじ2
  • 顆粒だし 小さじ1弱
  • 白だし 50cc
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作り方

  1. 1

    醤油、白だし以外をすべて鍋に入れ、1~2分沸騰させてアルコール分を飛ばす。

  2. 2

    醤油、白だしを加え再び沸騰したらすぐ火を止めてできあがり。

  3. 3

    おひたしや天つゆなどに使う時はお好みの濃さに水で薄めて。
    天つゆの場合は少しレンチンして温めると美味しい。

  4. 4

    卵かけご飯や納豆にも♪

コツ・ポイント

醤油、白だしを入れたら香りが飛んでしまうのであまり沸騰させ過ぎないこと。
少し甘めの仕上がりになっていますのでお好みで砂糖を小さじ1に減らして出来上がってから砂糖を足して調整しても良いかと思います。

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ゅうゅう
ゅうゅう @you_kaka03150817
2018/06/22 00:58に公開
《つくれぽを下さる皆様♪本当にありがとうございます。拝見させて頂いてとても嬉しく思っています。個別にお返事できなくて心苦しいですがこれからもよろしくお願いいたします!》◆ゅうゅうのキッチンへようこそ♪◆大分県別府市在住。晩酌大好き夫婦と息子の胃袋を満たすため日々ご飯作りに奮闘中。癒しは可愛い末娘(↖)♪◆目分量で作っていたのをレシピアップしていますので随時分量の見直しをしております。時々確認お願いしますm(_ _)m ◆味噌・醤油など地域でかなり味が違いますので多少調整を。ちなみに九州なので少々甘めかも。
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このレシピのキーワード

冷奴 酒

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