◇和風・醤油チャプチェ◇
鰹ベースのおだしをつかって作る日本風チャプチェ♪家族みんなに好評です。どんどん炒めて最後に絡めて完成！冷めても美味しいよ
このレシピの生い立ち
韓国料理やさんでよくオ-ダ-するチャプチェ。子供がいるのでわりと辛くなくて食べやすい和風よりにしたかったので。
◇和風・醤油チャプチェ◇
鰹ベースのおだしをつかって作る日本風チャプチェ♪家族みんなに好評です。どんどん炒めて最後に絡めて完成！冷めても美味しいよ
このレシピの生い立ち
韓国料理やさんでよくオ-ダ-するチャプチェ。子供がいるのでわりと辛くなくて食べやすい和風よりにしたかったので。
アプリでひらく作り方
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下準備1★
AとBの調味料を其々全部よ～く混ぜておく。まずはこの下準備からがポイント♪ -
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下準備2★牛肉をポリ袋に入れて、1で混ぜたAの調味料を入れて10分ほどおいておく。
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- 3
下準備3★
お野菜類を食べやすい大きさにカットしておく。 - 4
下準備4★春雨を袋の作り方に従って、茹でて水でさらしてからよく水をきっておく
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では作っていきま--す。ここからはめっちゃ早い！フライパンに分量外の油を引き生姜とにんにくを入れ、香りがたつまでまつ。
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- 6
5の後に、其々の野菜たちを次々に炒めてはボ-ルにいれていきます。
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- 7
次にそのままのフライパンで2の肉を焼いていきます。
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- 8
肉汁が残ったフライパンに4の春雨とBの調味料をいれて炒める。全体がよくなじんだらボ-ルに汁ごと移しいれる。
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8の全体をよ～く混ぜ和えてからできあがり♪
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※春雨はできるだけ本場に近い食感にするために私は緑豆ではない、芋デンプンでできた方を使います。好みで糸こんにゃくでもOK
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時短タイプ♪は、ABの調味料を全て混ぜて、その1/3の調味料をお肉に漬け込んでおく。後はフライパンに全部具材を炒めていく
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最後に茹でて水をきった春雨、残りの調味料をいれて、煮詰めていけば、出来上がり。
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手軽バージョン→レシピ：1216946の中華ダレに味噌を加えてつくってもよし！
コツ・ポイント
ポイントは最後に和える甘辛い味噌ダレです♪炒めて最後に和えるだけだけど、下準備をしておくことで随分と短時間でしあがりますよ♪野菜たちは冷蔵このあまりもので加えて頂いてOK。ただし色合いに人参や暖色系は入れてくださいね
つくれぽ
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