牛すじ肉1kgを5分茹で、ざるに取り出し、しっかり洗います。

牛すじ肉1kgを適度な大きさに切ります。

牛すじ肉1kgをもう1度5分茹で、ざるに取り出し、しっかり洗います。

こんにゃく500gを一口大にちぎります。（味が染み込み易くなります。）

塩大さじ2を加え、塩もみして、水でしっかり洗います。

こんにゃく500gを3分茹で、ざるに取り出しておきます。

鍋に水1000ml、白だし大さじ4を入れ、一煮立ちさせます。

味噌大さじ4を加え溶かします。

★の調味料を加え混ぜます。

牛すじ肉1kg、こんにゃく500gを加え、一煮立ちさせます。

弱火にして30分煮込みます。

火を止め冷まします。

再び火にかけ、一煮立ちさせます。

弱火にして30分煮込みます。

味噌大さじ1を加え溶かします。

皿に盛り付け、ネギをトッピングすれば完成です。

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2018/6/29
「どて焼き」の人気検索でトップ10入りしました。

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2018/10/4
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