ケーキの型にサラダオイルを塗ります。

薄力粉とコーンスターチはフルイにかけます。

卵黄と卵白に分けます。

卵白はミキサーで泡立てます。

かなり泡立ったら砂糖とバニラエッセンスを入れてミキサーするとモッタリします。

ふるった粉を入れてサックリ混ぜます。

型に入れてトントンして空気を抜きます。

オープントーストで１８０度×１５分
オーブンレンジなら２０分くらい？

焼けたら枠を外して行下の２枚に切る。