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キューちゃん漬け

のりぴん母さん
のりぴん母さん @cook_40107922

母からの伝統レシピです。きゅうりの大量消費にもってこいです。
このレシピの生い立ち
母のテッパンレシピです♪

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材料

きゅうり1㎏分
  • きゅうり 1㎏
  • 砂糖 200g
  • 醤油 1カップ
  • 酢 1/2カップ
  • 生姜(千切り) 少々
  • 唐辛子(輪切り) 少々
  • 塩 大さじ2位
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作り方

  1. 1

    きゅうりを3mmの厚さに輪切りし、塩もみして一晩おく

  2. 2

    鍋にきゅうり以外の材料を入れて沸騰させる

  3. 3

    しっかり絞ったきゅうりを②に入れ、再沸騰したら、きゅうりを取り出し、汁だけ半量になるまで煮詰める

  4. 4

    冷めた汁に、きゅうりを戻したら出来上がりです!

コツ・ポイント

きゅうりは塩もみして一晩おくのを守ること♪
よーく絞るとキューリがパリパリになります★

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のりぴん母さん
のりぴん母さん @cook_40107922
2018/06/24 22:28に公開

このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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