貝は洗って水から茹でます
水は貝が浸るくらい
ひとつまみの塩を入れます
沸騰したら中火で10分くらい

茹で汁を捨て、貝を回すようにして身を取ります(下の柔らかいところは取り除きます)

ネギを切ってラップに包み レンジで2分加熱します

砂糖・酢・味噌・みりんをいれ混ぜて置きます

つぶ貝とネギを入れます

器に盛って完成です