手抜きなのでマリネしません。手羽元に塩胡椒をしたら、鍋にそのまま入れて中火でこんがり焼き色をつけていきます。油はね注意。

鶏に焼き色をつけている間、玉ねぎを薄くスライスします。

鶏から出る脂で周りがカリッとこんがりしてきたら、玉ねぎ、にんにく、パプリカ、マスタードを入れて焦げ付かないよう炒めます。

玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、白ワインを加え、蓋をして玉ねぎの水分を引き出します。

さらにリンゴ酢、鶏がらスープの素、ローリエを加え、具材がひたひたになるまで水を入れて弱火で30分以上煮込みます。

鶏が柔らかくなったら火を止め、好きなだけレモン汁を入れ、一混ぜして出来上がり。

ごはんにかけて、お好みでパクチーかパセリを散らしてください。