大葉信田巻き
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉が加わることでさっぱりです。
子供も好きな味。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
大葉信田巻き
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉が加わることでさっぱりです。
子供も好きな味。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは油抜きし、麺棒などで上から抑えて広げておく。
- 2
いんげんは、塩茹でする。
- 3
大葉を4枚ずつしき、上に鶏つくねを広げ、②を3本ずつのせて手前から巻く。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、③を巻き終わりから入れて表面を焼く。
- 5
水（70㏄・分量外）を入れてふたをし、蒸し焼きにする。
- 6
仕上げに、バターと大葉ドレッシングを加えて全体にからめる。
- 7
器に盛り、残ったタレを上からかける。
コツ・ポイント
バター醤油ならぬバター大葉ドレッシングでコクのある甘辛い照り焼き風になります。一般的な信田巻きに大葉を加えることにより、さっぱり感とひと手間加えた感じがUPします。市販の鍋物用つくねを使うことにより様々な手間が省けます。
つくれぽ
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