①なすはヘタを切り落とし縦半分にします。包丁でなすの皮に沿って切り込みを深く入れ、真ん中に１本＆横にも切り込みをいれます

②ボールに水を入れなすを浸して灰汁抜きします。その間に、フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ弱火にかけます

③オイルに香りが移ったらニンニクは取り出し、強火にして水気を拭いたなすを入れます。(切り口を下にして）

⑤☆を合わせて鍋にかけ、沸々したら火を止めます。④のなすに味噌を塗って、ホイルを敷きトースターで１０分程度焼いたら完成！

※焼いている途中、焦げるようなら上にもアルミホイルをかけてください。

⑥お好みで上にも擦りごまを振って召し上がってください♪