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豚肉と夏野菜の味噌炒め
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豚肉と夏野菜の味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉と夏野菜の味噌炒め

クローバー!
クローバー! @cook_40084770

旬な茄子とピーマンを赤味噌ベースの甘辛いタレで炒めたご飯に合う一品です
このレシピの生い立ち
子供が赤味噌が好きなのでよく作ってます

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材料

4人分
  • 豚こま切れ 200㌘
  • 茄子 2本~3本
  • ピーマン 4個
  • 赤味噌 大さじ2
  • おろしニンニク 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子ピーマンを食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    フライパンで豚肉を炒めます

    • 豚肉と夏野菜の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    肉の色がかわったら野菜を入れて炒めます

    • 豚肉と夏野菜の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    かるく炒めたらふたをして蒸し焼きにします

    • 豚肉と夏野菜の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    赤味噌、おろしニンニク、砂糖、醤油、ごま油を合わせておきます

  6. 6

    炒めた肉、野菜に合わせ調味料を入れて炒めたら出来上がり

    • 豚肉と夏野菜の味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

ピリ辛が好きな方はキムチの素をたすと美味しくなります!

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クローバー!
クローバー! @cook_40084770
2018/06/24 21:32に公開
保育園の栄養士です!毎日子供の笑顔を見ながら食事作りをしています
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 豚こま 赤みそ

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