ビールが旨い！鶏モツ煮
藍☆あい @cook_40029310
B1グランプリ優勝は、甲府鳥もつ煮だそうな。甲府まで行かなくても、鶏モツさえ手に入れば、ちゃちゃっと作れますよ♪
このレシピの生い立ち
話題のB級グルメを、おうちで手軽に♪
同量の砂糖と醤油で炒め煮するだけと言うことなんですが、少し酒やみりんを加えると、風味も出るし砂糖が焦げ付かずよく馴染み、いい照りが出ますよ☆
ひもはモツ煮込み(ID:18548657)の方がいいかな。
ビールが旨い！鶏モツ煮
B1グランプリ優勝は、甲府鳥もつ煮だそうな。甲府まで行かなくても、鶏モツさえ手に入れば、ちゃちゃっと作れますよ♪
このレシピの生い立ち
話題のB級グルメを、おうちで手軽に♪
同量の砂糖と醤油で炒め煮するだけと言うことなんですが、少し酒やみりんを加えると、風味も出るし砂糖が焦げ付かずよく馴染み、いい照りが出ますよ☆
ひもはモツ煮込み(ID:18548657)の方がいいかな。
作り方
- 1
フライパンに調味料全てを入れて強火にかけ、ふちが少々泡立ってきたら下処理をした鶏モツを入れる。
- 2
タレとモツを絡めるように時々掻き混ぜながら炒め煮していき、タレの水分が少なくなってきたら焦げないよう、中火に。
- 3
ほぼ水分が無くなり、照りが出たら出来上がり。焦がさないよう、すぐに器に移し、熱々をビールとともに頂きます♪
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで。強火で一気に煮詰めて、しっかり照りを出すのがポイントです
鶏モツは、なんかかんかあるものをある分だけ入れて作ればOKです。
本家は、レバーと砂肝メインのようなんですが、私ははきんかん卵LOVEです♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18501080
