HBに全ての材料を入れて、一次発酵までします。※材料を入れる時、イーストと塩は離れた場所に入れてくださいね。

一次発酵が終了したら、9等分に分割して丸める。

濡れ布巾をしてベンチタイム。10分。

我が家はIFトレーを使用しています。
トレーにオイルスプレー又は、バターを塗ります。ない方はそのまま成形してくださいね。

オイルスプレー

成形。縦長に伸ばします。

三つ折りにして折りこむ。

閉じ口が下になるようにして入れます。

オーブンで40℃40分で二次発酵。

二次発酵が終わったら一度取り出し、表面に卵を塗ります。
ハケがない場合は、キッチンペーパーで塗ってもキレイにできます。

オーブンを180℃に予熱後、180℃11~13分で焼成。オーブンによって焼き時間変わります。見て調節してください。

焼き上がったら型から外して冷ましてくださいね。