市販ルーでいつもと違う美味しいカレー！
付け合わせは、鳥でもシーフードでも白だしで薄めてカレーうどんの汁でも！変幻自在です。色々試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
20年ぐらい前バーのマスターに教えてもらいました^ ^
そこのカレーは一週間ぐらいかけて作るそうですが、家庭で出来る簡単な方法で教えてもらいました。
カレー感がガラリと変わると思います。
市販ルーでいつもと違う美味しいカレー！
付け合わせは、鳥でもシーフードでも白だしで薄めてカレーうどんの汁でも！変幻自在です。色々試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
20年ぐらい前バーのマスターに教えてもらいました^ ^
そこのカレーは一週間ぐらいかけて作るそうですが、家庭で出来る簡単な方法で教えてもらいました。
カレー感がガラリと変わると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜下準備
玉ねぎを適当に繊維を切る方向で切る
人参、大根、にんにくをすりおろす - 2
炒め 油は引かないで
まず玉ねぎを中火で飴色になるまで炒める
こげに気をつけて！
弱火にしてすりおろした野菜を入れます - 3
ここから根気よくかき混ぜて下さい
隣の火口で市販ルーの半分より少し多い水の量を沸かしコンソメ投入しておきます - 4
しっとりして、水分が少なくなって来たら隣で作っていたコンソメスープをオタマで何回かに分けて入れて行きます
- 5
今回は、2時間煮込みましたが自分的にはもうちょっと煮たかったですこの先は時間がある人は煮込み続けて下さい。
- 6
ルー、イチゴジャム、トマトジュース、インスタントコーヒーを入煮込みます。時間がある方は煮込み続けて下さい
- 7
付け合わせは野菜を炒め、肉はモッツァレラ乗せてオーブンで焼きました。色々と試して下さい。
- 8
ご飯盛って付け合わせを乗せてルーをかければ出来上がりです。
コツ・ポイント
玉ねぎ、すりおろした野菜を最初炒める時焦げないように。
最初の1時間ぐらいは根気よく野菜を炒めかき混ぜて下さい。
時間がある人はとにかく煮込んで下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
