変わり麻婆豆腐 アジアンの香り
おとうふタイシ @cook_40139432
フライパンひとつで作る、いつもと違うアジアンエスニック系麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（広島県H様）
変わり麻婆豆腐 アジアンの香り
フライパンひとつで作る、いつもと違うアジアンエスニック系麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（広島県H様）
アプリでひらく作り方
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このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
豆腐は濃厚しっかり目生とうふ「箱入り娘」をおすすめします。 -
- 2
豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして水を切る。
鶏ひき肉にナンプラーとあらびき黒胡椒をして下味をつける。
- 3
水を切った豆腐とトマトはサイコロ状に切る。
長ねぎとにんにくをみじん切りする。 - 4
フライパンにサラダ油を入れ、豆腐を入れて焼き色をつけるように炒めてとり出す。
- 5
もう一度フライパンに油を敷き、中火にする。にんにくと長ねぎを入れ、香りがでたら鶏ひき肉を入れて炒める。
- 6
トマト、調味料Aを入れ、さっと炒める。
炒めた豆腐をフライパンに戻し、水溶き片栗粉を回し入れて煮炒める。 - 7
塩、こしょうで味を調え、器に盛り付ける。飾り用の香菜を添える。
- 8
「箱入り娘」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
-
コツ・ポイント
鶏肉に下味をつけておくのが大事です。
にんにくとねぎは焦がさないように中火で。
水溶き片栗粉はお好みです。汁気が足りないと感じたら、少量水を加えるか、片栗粉の水を多めにしてください。片栗粉を加える際には２分程度は加熱、よく煮てください。
つくれぽ
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