茄子と白瓜のドライカレー
白瓜使用の少し変わったドライカレー
このレシピの生い立ち
夏の野菜でドライカレーをと
アプリでひらく作り方
- 1
茄子、白瓜をお好きなサイズにカット。
- 2
白瓜は中の種をスプーンでくり抜く。
- 3
オリーブオイル大さじ1をフライパンで熱し、焼く。茄子は焼き色つくまで。白瓜はそんなに頑張んなくても、ある程度でいいです。
- 4
野菜は火が通ったら一旦皿に移す。
- 5
再びフライパンでオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒め、挽肉いれる。
- 6
半分くらい火が通ったら酒を入れ、完全に火が通ったら塩胡椒を振る。
- 7
野菜を戻し◯を加え、全体に馴染むようにフライパンを振る。
-
- 8
全部火が通ってるはずなんで、全体に味が絡んでそうなら出来上がり。
- 9
白瓜の代わりにズッキーニで作ったら、安心感のある味わいになりそうですね（笑）
コツ・ポイント
特になし
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