鶏胸肉を水でよく洗い、厚い部分は観音開きにして切れ目を入れビニール袋に◇と一緒に入れて冷蔵庫で1日以上漬け込む。

漬け込んだ鶏胸肉をさっと洗い、ペーパータオルなどで水気をよく拭き取り
フライパンに油をしき肉をのせて火をつける。

皮面からやや弱火でじっくりと焼き上げ、皮がパリッとしたら（15分くらい）ひっくり返し

スライスしたにんにく、コショウ、ローズマリーなどを入れ、香りが出たところで白ワインを入れふたをして極弱火で5分ほど焼き

火を止めて、10分ほどそのまま休ませる。
お好みでトマトソースを作っても。
チーズをのせて溶かしてもおいしいです。

鶏胸肉をやわらかく仕上げる方法レシピID17934404を参考にしてくださいね。