作り方
- 1
春菊を綺麗に洗う
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- 2
ゴミや枯れた葉を除く
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- 3
4等分に切る。芯は縦半分に切ると食べやすくなります。
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- 4
にんにくを出し
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- 5
にんにくはスライスします
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- 6
フライパンにサラダ油を引く
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- 7
にんにくを入れ、弱火にかける。香りが立ったら、
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- 8
キッチンペーパーにんにくを取り出す。
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- 9
ベーコンは2
cmくらいに、スライスします。 -
- 10
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- 11
にんにくを取りだしたフライパンベーコン入れ、中火にかける。
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- 12
中火でかりかりの手前まで炒める。
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- 13
赤カブを
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- 14
写真のようにスライスする
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- 15
スライスした赤カブを皿に盛りつける
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- 16
その上に春菊を盛り付ける
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- 17
皿にもった春菊の上にベーコンとにんにくをのせる。
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- 18
フライパンにごま油をいれ熱し煙が立ってきたら
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- 19
春菊の上からまわしかける。
春菊が焼ける音がじゅっっっとします。 -
- 20
最後に醤油、塩、あらびきこしょうをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
ゴマ油の温度が味を左右します（出来るだけ熱く）
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カブと春菊のサラダ トッピングはお好みで カブと春菊のサラダ トッピングはお好みで
生でも美味しいカブと春菊のサラダ。蕪はピーラー使用で準備も簡単。豆や卵をトッピングしてもOK。旬野菜の風味を味わえます。
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