ホワイトソースのロールレタス
liqueur☆ @meux
ロールキャベツのキャベツの代わりにレタスを使い、ホワイトソース仕立てのロールレタスにしました。
このレシピの生い立ち
夏はキャベツよりレタスの方がシャキッとして美味しいので、レタスでロールキャベツの中身を巻き、ホワイトソース仕立てにしました。
ホワイトソースのロールレタス
ロールキャベツのキャベツの代わりにレタスを使い、ホワイトソース仕立てのロールレタスにしました。
このレシピの生い立ち
夏はキャベツよりレタスの方がシャキッとして美味しいので、レタスでロールキャベツの中身を巻き、ホワイトソース仕立てにしました。
作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにします。
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- 2
オイルをひいたフライパンにたまねぎを入れて、透き通るまで炒めます。
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- 3
卵を割りほぐします。
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- 4
パン粉は、牛乳(または水)を入れてふやかしておきます。
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- 5
ボウルに挽肉、たまねぎ、卵、パン粉を入れ、塩胡椒、ナツメグで味を調え、しっかりとこねます。
-
- 6
固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。
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- 7
鍋にお湯を沸かし(記載外)、レタスの葉を一枚ずつ熱湯に通してしんなりとさせ、冷水にさらしてから水気をしっかり切ります。
-
- 8
レタスの葉の芯の方に手順5のたねを置きます。
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- 9
手前から一回転させて包んだら、左右折り畳みます。
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- 10
残りの葉をくるっと巻いて、巻き終わりを下にします。
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- 11
鍋に牛乳、コンソメ、手順10のロールレタスの巻き終わりを下にして入れ、蓋をして15～20分弱火にかけます。
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- 12
煮汁が少なくなっていないか確認し、少なくなっていたら水を足します。
小麦粉を水で溶き入れ、とろみが出たら火からおろします -
- 13
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/4/4 -
コツ・ポイント
鍋に蓋をして蒸し煮にします。蓋をしているとどの程度水分が蒸発したか分かり辛いので、何度か蓋を開けて確認するようにします。
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