材料はこちら。
バジルは多めに。

パプリカは２cm角程度に切ります。

玉ねぎも同様に２cm角に切ります。

みじん切りしたにんにく・しょうが、種をとった鷹の爪をフライパンに入れ、油を入れます。

弱火でじっくり香りを油に移します。
にんにくの色が変わればOK。

火を強火にして、玉ねぎを投入します。玉ねぎがほんのり透き通るまで炒めます。

鶏ひき肉を投入。木べらでひき肉を細かくして、炒めます。

パプリカを投入し、さらに炒めます。玉ねぎと肉に火が通っていればOK。

ナンプラー、オイスターソース、醤油を投入して、さっと炒める。醤油は入れ過ぎないように。

生のバジルをたっぷり入れます。

バジルが柔らかくなったら、火を止めます。

ごはんの上に乗っけて、目玉焼きと生のバジルを乗せて、完成です！！