蒸し暑い夜に！夜食に！すっぱ辛つけうどん
あやろん @cook_40099233
すっぱ辛いタレが刺激的！青じそがさっぱりでツルツルっといけちゃいます。
このレシピの生い立ち
夜食に食べたくなって、なるべくさっぱり、でもちょい辛が食べたくなって、あるもので作りました。
蒸し暑い夜に！夜食に！すっぱ辛つけうどん
すっぱ辛いタレが刺激的！青じそがさっぱりでツルツルっといけちゃいます。
このレシピの生い立ち
夜食に食べたくなって、なるべくさっぱり、でもちょい辛が食べたくなって、あるもので作りました。
作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切り、アク抜きをする。にんにく、しょうがをみじん切りする。青じそは千切り。
-
- 2
油を入れた深めのフライパンでにんにく、しょうがを炒める。香りが出たら豚ひき肉を加え、豚ひき肉の色が変わったらナスを追加。
-
- 3
ナスに火が通ったら、●の調味料を加え、しばし煮る。卵を落とし、半熟に仕上げる。
-
- 4
冷凍うどんを表示通り、電子レンジでチンして、水洗いする。
- 5
つけだれに青じそ、炒りごまを加え、器に盛る。
- 6
茄子倍量で長ネギと豚バラ、半田そうめんバージョンも◎
- 7
具はお好みで変えても味付けが美味しいから問題なし！
冷蔵庫にある材料で作ってみてね。
麺も素麺でも蕎麦でも合うはず！ - 8
R6.2.18
レシピを修正しました
コツ・ポイント
辛さと酸っぱさはお好みで調整して下さい。
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